Výroba > Bílé jogurty Bulgarica
Bílé jogurty
Jsme malá rodinná mlékárna, která se zabývá výrobou mléčných výrobku již po tři generace. Naše dlouhá mlékárenská tradice začala roku 1937 ve vesničce Čerkovna 30 km od Černého moře. Používáme stále stejnou starobulharskou technologii získanou od našich předků. Všechny výrobky zpracováváme ručně. Mléko zpracováváme pouze šetrnou pasterizací
bez používání homogenizace, zahušťovadel a konzervačních látek. Použiváme české farmářské mléko a originalní bulharskou žívou kulturu. Už několik tisíc let je kysané mléko (jogurt) tradiční potravou Bulharů. Slovo „jogurt“ je prabulharského původu kde jog znamená hustý, a urt mléko.
V roce 1905 bulharský profesor Dr. Stamen Grigorov objevil Lactobacillus Bulgaricus a Bulharsko dalo světu jogurt.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
